Vegetarischer Linsenbraten

Hey ho meine lieben

Heute möchte ich euch mal was anderes zeigen. 

Eines meiner Lieblingstezepte. Einen vegetarischen Linsenbraten. 

Zutaten:

  • 250 Gramm rote Linsen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 100 Gramm Semmelbrösel
  • 250 Gramm Cheddar (alternativ geht auch Gouda)
  • 3 EL Petersilie
  • 1 Stange Lauch/Porree
  • 125 Gramm Champignons 
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Eier
  • Salz & Pfeffer 
  1. Linsen mit der Gemüsebrühe und den Lorbeerblättern aufkochen und zugedeckt Ca 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe weg ist. 
  2. Kastenform (oder wie wir eine Rehrückenform) mit Backpacker auslegen
  3. Gehobelten Cheddar, geschnittenen Lauch, geputzt und geschnittene Champignons, Semmelbrösel, Petersilie mit den Linsen verrühren. (Lorbeerblätter entfernen!)
  4. Mischung mit Zitronensaft und Eier binden. 
  5. Salzen und pfeffern
  6. Mischung in die Form pressen. 
  7. Bei 190 Grad umläuft Ca 1 Stunde backen

Wir essen dazu meist rote Rüben und Bratensaft damit es nicht zu trocken wird. 

Der Braten reicht locker für 4 Personen. 

Yammmm…. Mir rinnt das Wasser im Mund zusammen. 

Viel Spaß beim nachkochen. 

Bis dahin und Stay tuned

Eure Nya 

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